Rilek1Corner

Tag: Makan

  • Ridjal Noor: 10 Mistakes Of Malay F&B Businesses

    Ridjal Noor: 10 Mistakes Of Malay F&B Businesses

    Orang kita yang berbisnes makanan sungguh untung. Makanannya lazat dan power, semua orang boleh makan. Orang Melayu, orang India, orang Cina, orang mat Salleh semua minat makanan Melayu. Sanggup queue untuk beli. Tapi kenapa business Makan orang kita kebanyakkan tidak maju dan boomz sebesar-besarnya, ya?

    Mari kita selidik some of the reasons:
    (jangan marah kalau sentap, gunakan untuk muhasabah diri sama-sama.)

    1. Suka buang muka kat customer. Tak faham langsung tentang mechanics of energy dan aura.

    2. Tak sabar dengan customer. Beri $50 pun salah, beri syiling pun salah. Tapi takde PayWave. Lebih suka PayHalau. Halau customer yang takde exact change.

    3. Suka duduk berhinggap di meja depan gerai dan bersembang dengan members. Customer datang survey, dia buat bodoh, buat dek aje.

    4. Suka marah-marah. Terpekik-pekau. Dia dengan dia. Customer pun buat u-turn dan cabut.

    5. Display makanan tanpa ada label. Ini lauk apa, itu lauk apa. Bukan kerja susah, cuma dia fikir semua orang sepatutnya tahu. Kalau customer tanya, dia marah.

    6. Display menu dan signboard dari 10 tahun lalu. Sini pangkah sana pangkah, macam Ali Baba dan gengnya tengah planning nak serbu gerai dia malam nanti.

    7. Tak tahu apa tu marketing. Cuma tahu marketing tu pergi pasar beli sayur.

    8. Takde banner untuk nak tolong advertise gerai nya. Banyak kali, gerai nya terperuk kat satu corner. Tempat jin buat scissors kick.

    9. Terlalu mengharapkan word of mouth marketing. Kalau business teruk, salahkan “mesti ada orang buat kita”.

    10. Tak buat flyer marketing with call to action. Campak flyer di seluruh estate, letak di post box, di carpark kereta dan di pintu pangsapuri.

    Rezeki itu beraliran. Ada Flow. Tersekat most of the time because we lack understanding of the minor minor things we do yang menghalau rezeki dan menghalau customer.

    Kalau setuju, sila share.

     

    Source: Ridjal Noor

  • Kini Lebih Banyak Kafe “Hipster” Halal Di Tampines

    Kini Lebih Banyak Kafe “Hipster” Halal Di Tampines

    Berita baik bagi penduduk Tampines! Anda tidak lagi perlu pergi ‘jauh’ ke Arab Street untuk menjamu selera atau relaks sambil menghirup kopi di kafe-kafe ‘hipster’ ala Eropah yang sedang rancak tumbuh di sana.

    Tampines kini nampaknya kian menjadi besi sembrani, dan mendakapi budaya kafe ‘trendy’ seperti itu, yang popular terutamanya di kalangan anak muda dan pelancong sejak beberapa tahun lalu.

    Tinjauan BERITAMediacorp mendapati, kini terdapat sekurang-kurangnya empat kafe halal sedemikian di Tampines, daerah timur Singapura yang ramai penduduk Melayu/Islam.

    “I AM…” DIBUKA MINGGU KE-3 FEBRUARI

    Selain kafe Alt-Yard yang dibuka pada 2015, Brothers in Fine Food serta Commonground yang menawarkan menu ‘brunch’ (dan sedang dalam proses mendapatkan sijil halal), kafe ‘I am…’ – iaitu sebuah kafe ‘hipster’ terkenal ala Belanda di Haji Lane – akan membuka cawangan keduanya di Our Tampines Hub tidak lama lagi.

    Kafe ‘I am…’ di Our Tampines Hub yang bakal dibuka. (Gambar: Instagram/@iamathajilane)

    Pengarah kafe ‘I am…’, Encik Muhamad Jamuri Busori, memberitahu BERITAMediacorp bahawa cawangan kedua kafe itu akan dibuka pada minggu ketiga bulan ini.

    Kafe-kafe sedemikian kini ternyata semakin popular, bukan sahaja di kalangan pelanggan yang inginkan suasana kafe yang unik yang seolah-olah membawa mereka ke kafe-kafe di negara Barat, tetapi juga dek hiasan dalaman dan menunya yang cukup ‘hip’. Ia ibarat halwa mata untuk para pengguna Instagram yang gemar memetik gambar makanan dan ‘berselfie’ di kafe.

    Pendeknya, ia disebut sebagai begitu ‘Instagrammable’!

    Kafe Brothers in Fine Food. (Gambar: Instagram/@brothersinfinefood)

    Kafe I am… di Haji Lane. (Gambar: Instagram/@iamathajilane)

    Menjelaskan lebih lanjut, Encik Muhamad Jamuri berkata pihaknya memilih untuk membuka cawangan kedua di Tampines bagi memaksimumkan peluang-peluang yang ada di sana, memandangkan lebih banyak pusat beli-belah kini dibuka di kawasan itu.

    Beliau menambah, pihaknya juga menerima maklum balas daripada para pelanggan yang ingin kafe ‘I am…’ membuka lebih banyak cawangan di kawasan lain di Singapura.

    KEISTIMEWAAN TAMPINES SEBAGAI LOKASI?

    Selain dua cawangan ‘I am…’ itu, pihaknya kini mempunyai kafe ‘& Why…’ dan kafe ‘all in…’ di kawasan Arab Street.

    Kafe ‘I am…’ ditubuhkan pada Ogos 2013 bersama dua rakannya, Jaffar Sariban and Salle Ahmad. Malah ia turut disenaraikan di kalangan 17 restoran dan kafe halal terbaik di Singapura dalam majalah Time Out dalam edisinya pada bulan lalu.

    (Gambar: Instagram/@iamathajilane)

    “Kami lihat semakin banyak pusat beli-belah kini dibuka di Tampines, jadi ada peluang yang baik di sana untuk mengembangkan perniagaan kami,” kata Encik Muhamad Jamuri ketika dihubungi BERITAMediacorp.

    “Kami juga mahu menyasarkan pelanggan di kawasan timur Singapura, terutamanya keluarga, memandangkan ramai penduduk Muslim di sana. Tahun ini ialah tahun keempat kami beroperasi, jadi kami mahu kembangkan lagi jenama kami, sebab ada yang tidak tahu pun tentang kafe ‘I am…’ di Haji Lane.

    “Kafe kami juga akan terletak di Home Team NS, jadi di situ juga ada banyak peluang kerana ramainya anggota Home Team NS,” ujarnya lagi.

    Selain itu, Encik Muhamad Jamuri juga akur bahawa kafe-kafe halal yang ‘trendy’ dan ‘hipster’ kian bertambah di kawasan Tampines, dan trend itu adalah sebahagian sebab pihaknya memilih kawasan itu untuk cawangan kedua ‘I am…’.

    PERBEZAAN “I AM…” HAJI LANE DENGAN TAMPINES?

    Beliau berkata ia akan mempunyai konsep yang sama dengan cawangan pertama di Haji Lane, iaitu menu, hiasan dalaman dan suasana keseluruhan yang seolah-olah membawa anda ke Amsterdam, bandar yang terkenal dengan kincir angin dan bangunan-bangunan lama yang indah berlatarbelakangkan terusan air.

    Namun sementara kafe ‘I am’ di Haji Lane lebih menyasarkan pelancong dan golongan muda dengan lokasi ‘hipster’nya serta tempat duduk alfresco sesuai untuk para pengunjung relaks sambil memerhatikan orang yang lalu-lalang, cawangan keduanya di Our Tampines Hub lebih menyasarkan keluarga.

    (Gambar: Instagram/@iamathajilane)

    Bahkan, Encik Muhamad Jamuri menjanjikan rekaan dalaman kafe di Tampines itu akan lebih menarik dan lebih menerapkan keunikan bandar Amsterdam.

    ”Kafe di Our Tampines Hub akan mempunyai ‘industrial feel’ (suasana industri) dan seolah-olah membawa pelanggan ke lorong-lorong di Amsterdam, lengkap dengan papan-papan tanda jalan raya Amsterdam, lukisan-lukisan muralnya, basikal-basikalnya, pinggan mangkuk yang digunakan serta suratkhabar-suratkhabar Belanda di lantai kafe.

    “Ini berbeza daripada kafe di Haji Lane, yang berkonsep terbuka dan mempunyai tempat-tempat duduk di luar dan kawasan Haji Lane itu sendiri mempunyai ‘vibe’ seperti di Amsterdam,” kata Encik Muhamad Jamuri.

    MAKANAN BARU DI “I AM…” TAMPINES?

    Pemilik “I am…” seterusnya mendedahkan kepada BERITAMediacorp bahawa kafe kedua itu juga akan memperkenalkan beberapa hidangan makanan baru yang lebih mesra keluarga dalam menunya.

    Satu lagi perbezaan yang ketara ialah sementara kafe ‘I am…’ di Haji Lane hanya dilengkapi kipas kerana berkonsep terbuka, kafe di Tampines akan berhawa dingin.

    “Hawa dinginnya cukup sejuk, jadi ia akan benar-benar membawa pelanggan ke Amsterdam memandangkan di sana sedang musim bunga,” ujarnya lagi sambil berseloroh.

    (Gambar: Instagram/@iamathajilane)

    CAWANGAN KE-5 BILA PULA?

    Ditanya BERITAMediacorp sama ada pihak ‘I am…’ sudah ada rancangan untuk membuka kafe kelima pula di negara ini, Encik Muhamad Jumari berkata: “Tiada rancangan buat masa ini, tetapi kalau ada rezeki, insya Allah.”

    Encik Muhamad Jumari mendapat ilham bagi kafe ‘I am…’ setelah menemani isterinya ke Amsterdam untuk urusan perniagaan dan terpegun dengan keindahan bandar itu.

    Ia menawarkan menu makanan Barat, termasuk ‘Fries & Mayo’ ala Belanda, ‘The Platters’, ‘Fish & Chips’ dan burger daging panggang, ‘Charcoal-grilled Juicy Beef Burgers’.

    Berikut ini senarai 3 lagi kafe halal di Tampines

    1) Alt-Yard di Kelab Masyarakat Tampines West

    Dibuka pada 2015, ia merupakan usahasama Fluff Bakery dengan sebuah pemilik kafe tempatan, Penny University.

    Ia terkenal dengan churros (termasuk churros perisa ondeh-ondeh) serta kek-kek cawan Fluff Bakery.

    (Gambar: Instagram/Alt-Yard)

    2) Brothers in Fine Food di Kelab Masyarakat Tampines West

    Dibuka pada November 2016, ia turut diusahakan oleh pemilik kafe Penny University.

    Ia menghidangkan menu sarapan, brunch dan makan malam serta pelbagai kek dan pencuci mulut, antaranya termasuk ‘Butcher’s Daughter’ iaitu filet daging, telur, kentang dan salad, ‘Peanut Butter Jelly Toast’, stik daging dan Greek Yoghurt Panna Cotta.

    3) Commonground di Our Tampines Hub

    Dibuka pada November 2016, ia menawarkan menu menyeluruh untuk brunch, makan tengah hari, makan malam dan juga untuk teh petang termasuk salad, sandwic, piza, pasta, stik ribeye, daging rusuk kambing panggang, ayam rotisserie, dan pelbagai pencuci mulut.

    Menurut laman Facebooknya, ia sedang dalam proses mendapatkan sijil halal tidak lama lagi namun semua produk dan bahan makanannya daripada sumber yang disahkan halal.

    (Gambar: Facebook/Commonground)

  • Nasi Lemak Wak Kentut Antara 40 Nasi Lemak Terbaik Malaysia

    Nasi Lemak Wak Kentut Antara 40 Nasi Lemak Terbaik Malaysia

    KUALA LUMPUR: Nasi Lemak, gabungan citarasa pelbagai kaum, menjadi hidangan yang digemari semua lapisan masyarakat.

    Malah, makanan itu turut mendapat tempat di hati pelancong asing.

    Namun, Nasi Lemak dari kawasan yang berbeza mempunyai keunikannya tersendiri sama ada dari segi rasa dan cara penyediaannya.

    INISIATIF ‘I EAT NASI LEMAK’

    Bagi memperkenalkan keunikan itu, FriedChilies mengambil inisiatif memperkenalkan program ‘I Eat Nasi Lemak’ yang mengumpulkan 40 penjual atau pembekal nasi lemak terbaik dari seluruh Malaysia.

    Acara yang dianjurkan buat kali ketiga dan bermula pada pukul 9.00 pagi dan berakhir 5.00 petang tadi (5 Nov). Pesta nasi lemak itu berjaya menarik kehadiran sekuarng-kurangnya 15,000 penggemar hidangan tersebut ke Pusat Konvensyen TM.

    Salah satu perniagaan nasi lemak, Nasi Lemak Angah. (Gambar: FB FriedChilies)

    Ketua Pegawai Eksekutif FriedChilies, Mohd Adly Rizal berkata lebih 100 perniagaan nasi lemak dari seluruh negara dinilai sebelum dipilih bagi menyertai acara itu tahun ini.

    “Kami mengambil masa tiga bulan mencari dan mencuba nasi lemak untuk dapatkan 40 yang terbaik,” katanya kepada Bernama.

    KENTUT BUKAN SEBARANG KENTUT

    Encik Mohd Adly berkata antara ‘hero’ nasi lemak yang dibawa khas daripada luar Kuala Lumpur adalah Nasi Lemak Wak Kentut (Kulai), Nasi Lemak Ujong Pasir dari Melaka, Nasi Lemak Habib (Batu Pahat), dan Che Pah Corner.

    “Kami menjangkakan lebih 38,000 pinggan nasi lemak termasuk lauk disediakan bagi acara ini,” katanya.

    Nasi Lemak Wak Kentut antara gerai yang mendapat sambutan menggalakkan daripada pengunjung dalam program ‘I Eat Nasi Lemak’ itu.

    Pengunjung yang beratur panjang untuk mencuba nasi lemak Wak Kentut. (Gambar: FB FriedChilies)

    PEMBELI TETAP MAHUKAN ‘KENTUT’

    Menurut pengusahanya Suhirah Sabarin, 39 tahun, perniagaan dan nama unik itu diwarisi daripada bapanya yang diberi gelaran Wak Kentut oleh penduduk sekitar Kulai, Johor.

    “Kami pernah mahu menukar nama, namun pelanggan tetap kami tidak setuju kerana nama itu sudah sebati dalam ingatan mereka.

    “Keistimewaannya adalah nasi lemak itu sendiri diperbuat daripada santan asli yang menjadikannya lebih lemak dan wangi, selain ayam goreng rangup,” katanya.

    Ayam goreng di gerai nasi lemak Warung Rindu. (Gambar: FB FriedChilies)

    NASI LEMAK BANTU GOLONGAN MISKIN

    Bagi pengasas ‘The Nasi Lemak Project’, Mastura M.Rashid, 26 tahun, menjual nasi lemak bukan hanya semata-mata mahu mengaut keuntungan, tetapi beliau turut membantu golongan miskin di bandar memulakan perniagaan mereka.

    “Di bawah projek ini, kami menggalakkan pendapatan isi rumah kurang daripada
    RM900 (S$290) sebulan mempelajari cara memasak dan berniaga nasi lemak bagi menampung kehidupan daif mereka.

    “Kami turut menjalankan perniagaan nasi lemak secara dalam talian, keuntungan itu digunakan dalam kerja-kerja amal membantu gelandangan dengan memberi tuisyen kepada kanak-kanak setinggan dan Projek Perumahan Rakyat,”
    katanya.

    Source: http://berita.mediacorp.sg

  • Nak Makan Mee ‘Bakso Astaghfirullah Aladzim’? Mari Ke Bandung

    Nak Makan Mee ‘Bakso Astaghfirullah Aladzim’? Mari Ke Bandung

    INDONESIA: Jika anda melancong ke Bandung, Indonesia dan perut anda sedang ‘berkeroncong’ hebat, mungkin anda perlu mencuba bakso di gerai ini.

    Ini bukan sembarangan bakso.

    Dengan saiznya yang luar biasa, sebesar bola sepak, bakso ini diberi nama ‘Bakso Astaghfirullah Aladzim’.

    Cabarannya adalah untuk menghabiskan sebiji daging bakso itu sendirian.

    Untung nasib badan, anda mungkin akan mendapat hadiah dari pemilik gerai. Menarik bukan?

    “Kalau yang bersaiz besar ini boleh dihabiskan seorang satu, mereka tidak perlu membayarnya. Malah, akan diberikan sebiji bakso lagi untuk dibawa pulang,” pemilik gerai, Laman, memberitahu wartawan stesen TV NET News.

    Laman sudah memulakan perniagaan menjual bakso sejak tahun 1985, namun setahun setengah yang lalu beliau memutuskan untuk cuba menjual ‘Bakso Astaghfirullah Aladzim’, lapor NET News.

    “Bakso yang besar ini asli daging sapi. Tidak ada campuran daging-daging lain,” jelas Laman.

    Dengan harga 150,000 Rupiah (S$15), bakso raksasa itu berjaya mencuri perhatian pelanggan.

    “Bukan hanya tepung semata-mata. Dagingnya memang terasa. Pada awalnya kami ingatkan mahu membeli dua. Tetapi ternyata saiznya lebih besar daripada gambar. Memang Astaghfirullah Aladzim!” kata salah seorang pelanggan, Sandi Taufik dengan gelak ketawa.

    Bagi mereka yang khuatir tidak mampu menghabiskan bakso sebesar itu pula, terdapat juga bakso lebih kecil bersaiz bola tenis, menurut laporan NET News.

    Source: http://berita.mediacorp.sg

  • THE HEIGHT OF ARROGANCE!!! Hajjah Mona Nasi Padang Geylang Serai

    THE HEIGHT OF ARROGANCE!!! Hajjah Mona Nasi Padang Geylang Serai

    This will be the last time I patronise this stall. I just spent $22.50 on 3 nasi campur which I must say is not cheap in the first place. But price aside, what pissed me off is the sheer arrogance of the owner. When I politely gave him feedback that his plate was too small to accomodate the nasi campur, he rudely said to me “Ini saya punya style. Pinggan ini untuk makan pakai sudu, bukan pakai tangan” (seeing that I used my hand to eat). When he sensed that I was talking to my wife about him, he arrogantly approached us in a confrontational manner. The conversation went on like this:
    Him: “Kenapa awak tak puas hati? Ini style saya, saya yang punya kedai”
    Me: “Saya cuma kasi feedback. Lagi pun saya kenal adik awak Hisyam dan dah lama makan disini sejak arwah mak awak masih ada”
    Him : (switching to English) This is my shop and my style. If you’re not happy, open your own shop!”

    OPEN MY OWN SHOP???!!!

    A Complaint by Saudara Hilal Alwi